Když má podnik zahradu, je to výhra. Když má ale magickou zahradu, je to teprve radost. Tady jsou čtyři tipy na kouzelná místa ve čtyřech kouzelných krajích Česka.
@lukashejlik
#gastromapalukasehejlika
Novákova zahrada
@novakova.zahrada, Ztracená 13, Kroměříž
Vojtěch Novák otevřel rodinnou kavárnu v centru Kroměříže, která má opravdu kouzelnou zahradu. Mimochodem, ta stará kamenná zeď Novákovu zahradu dělí od jedné z nejkrásnějších zahrad v Česku, tedy Podzámecké zahrady. Sedět můžete pod třešní, jabloní, meruňkou, broskví, ta zákoutí jsou kouzelná! Kavárna stojí na přípravě (velmi precizní) výběrové kávy. Zrna tu mají z luhačovické pražírny Oh My Bean. Dát si můžete ale i opečený chléb s domácím cibulovým chutney, sýrem, salátem a sázeným vejcem, je tu ale i kynutý skořicový šnek nebo ovocný drobenkový koláč. A když si dáte ovoce přímo ze stromů v zahradě, nikdo se na vás asi zlobit nebude.
Cukrárna Alchymista
@cukrarna_alchymista, Jana Zajíce 7, Praha 7
Legendární cukrárnu z devadesátek už přebrala druhá generace, Patricie Ebelová s Petrem Holatou ji dál vedou v podobném duchu. Zahrada je krásná celý rok. V květnu a srpnu stihnete kvetoucí stromkovou fialovou vistárii, v létě se osvěžíte grepovo-rýžovým shakem a v chladnějších dnech naopak potěší Cinnamon White Mocha. Stálicí mezi dorty z oceňované cukrárny je Berlín, cheesecake s limetkou a skořicí. Když si s sebou vezmete knihu a usadíte se, můžete se zaposlouchat do zpěvu místních ptáků a kanárů, na klín vám přijde usnout kočka a z kuchyně se nasytíte vůní pečených sušenkových základů a levandulových cookies. Kávu si vychutnáte z vlastní pražírny výběrové kávy Alchymista ve všech moderních i tradičních nápojích.
Dvorek Bořetice / Café Wine bistro
@dvorekboretice, Bořetice 188
Pod starou jabloní na dvorku bořetické fary otevřeli Veronika a Ondřej v roce 2016 překrásný Dvorek s výběrovou kávou, dezerty vyhlášených jihomoravských cukrářek a víkendovými snídaněmi od Velikonoc do podzimu. Když někomu spadne jablko na hlavu, dostává cappuccino zdarma. Pak je tu kousek ještě jedna krásná zahrada, na které se konají speciální dvorkové akce. A mimochodem, z jedné zahrady tu na překrásné talíře servírují i dozrálé lokální fíky. Když si je tu dáte s rajčátky a burratou, je to sen. Na snídani to můžou být lívance s lokálními malinami, jahodami, meruňkami nebo švestkami, samozřejmě podle sezony. Mají tu ale také papriková cigára s medovou hořčicí a bořetickým chlebem nebo chleba se zastudena uzeným pstruhem od Trnečků.
Canall Coffee
@canallcoffee, Wolkerova 27a, Prostějov
Vendula Hronová a Libor Hanslík byli zrovna u rozbahněného Mekongu, někde na cestách po Laosu, a přesně v tu chvíli se rozhodli, že si v Prostějově otevřou kavárnu. Trvalo to nakonec ještě dva roky, než sehnali poslední křeslo, ve kterém teď sedávají nadšení hosté! Ale co teprve až objevíte jejich zahradu. Takže zajděte na dokonalé kafe od Doubleshotu, Kikafe, Industry nebo Father‘s, mají skvělé sladké, občasné brunche, ale dát si můžete třeba i Grilled Cheese Sandwich. Vendy s Liborem se nechali inspirovat a otevřeli si doma kavárnu. Za těch 10 let, co ji skvěle vedou, se zase spousta lidí inspirovala u nich.