@lukashejlik
#gastromapalukasehejlika
Člověk by si řekl, že ty otevíračky nových a nových kaváren už musí skončit. Ale Česko prostě potvrzuje svou roli kavárenské velmoci a nových podniků stále přibývá jako hub po dešti. A je to dobře, protože tahle mladistvá scéna neskutečně hezky občerstvuje tu starší, zkušenější profesionální sféru. Tady je výběr pěti krásných míst z pěti různých měst, tak vyrazte a ať vám chutná!
Kvartýr espresso bar
T. G. Masaryka 1061, Ústí nad Orlicí
@kvartyr.espressobar
Adéla si doma v Ústí nad Orlicí otevřela showroom svého interiérového studia Náš Kvartýr a její přítel Michal tam začal dělat kafe. Samozřejmě že je to tam moc hezké, a to to byla dřív taková ta klasická trafika. Tamní si je docela rychle zamilovali, paní z protějšího úřadu sem chodí například se svým porcelánovým hrníčkem. Bude to ale i cíl a velmi příjemný azyl všech, kteří do města docestují. Všechno slané i sladké, co tu můžete ochutnat, si pečou sami. Soustředí se na tradiční kynuté věci jako buchty, loupáčky a koláče a pak samozřejmě výběrovou kávu. No, tenhle Kvartýr si zamilujete. Pro mnohé to bude důvod, proč se do Ústí vydat nebo se tu minimálně zastavit.
Kavárna & bistro Karma
17. listopadu 51, Břeclav
@karmakavarna
Tohle krásné místo v Břeclavi otevřelo v roce 2018. Návštěvníky láká sedm dní v týdnu na skvělou kávu a víno, chutnou snídani nebo něco ze sladké vitríny. Podnik si zakládá na přátelských vztazích se zaměstnanci i hosty, takže se tu budete cítit jako doma. Nechybí tu samozřejmě kromě perfektních snídaní – dát si můžete vejce Benedikt, nadýchané lívanečky nebo sezonně laděnou bowl – a bezvadného kafe z domácího zrna ani perfektní víno z rodinného vinařství. Prostorný interiér nabízí spoustu hezkých zákoutí, famózní je i venkovní sezení na dvorku kolem olivovníku.
Cafe Korek
Pražská 69, Klášterec nad Ohří
@cafekorek
Martin Šroubek dal do pucu dům v havarijním stavu. Stojí přímo proti fabrice, kde se vždycky vyráběl korek. Otevřel tedy Cafe Korek a dal ve všech směrech na profesionály. Archigroup skvěle pomazlili interiér, který perfektně odděluje dětskou hernu od kavárenské části s knihovnou. Nově je tu i barová část. Korek z té protější fabriky je tu zakomponovaný, kde to jenom jde. Na mlýncích je tu italská výběrovka Gardelli. Můžete tady snídat, svačit, obědvat, kafovat a bavit se: v herně s dětmi, na schůzce v barové části, na rendez-vous pod knihovnou, se všemi na zahradě. K snídani si můžete dát avo chleba, Benedikty na domácí briošce nebo třeba císařský trhanec. Korek je kavárna, která spojuje lidi!
Lajka žije
28. října 4, Ostrava
@lajkazije
Po letech práce ve financích chtěla Lenka vytvořit v Ostravě místo, kam by sama ráda chodila, spojila síly se synem Tomášem, který měl zkušenosti z pražské gastroscény, a otevřeli sousedský espresso bar u Sýkoráku zaměřený na výběrovou kávu a matchu. V útulném interiéru se potkává káva s kurátorovaným výběrem vintage kousků, seženete tu keramiku, oblečení nebo knížky. O víkendu zkuste snídani, ať už míchačky z místní farmy, nebo doslova snídani Lajka s labnehem, rillettes z uzené makrely a nakládanou zeleninou. Na mlýnku se nejčastěji objevuje káva z nizozemské pražírny DAK.
Pikola Sedmička
Sokolská 7, Olomouc
@pikola_kafe
Pikola je šumperský fenomén, který se přes Olomouc dostal také do Zlína, Ostravy, Brna, nově však mají espresso bar v Praze, nebo dokonce i na Karlštejně. V Olomouci však neodmítli nabídku, „která se neodmítá“, otevřít výjimečně větší kavárnu vedle Sedmičky, malé scény Moravského divadla. Tam krom kávy z domácího zrna připraví i brunche. Jasně, nejprodávanější položkou je pořád cappuccino, ale na zadek mu dává letní hitovka limetka matcha soda. Stejně jako na šumperské O. G. pobočce i tady jede ze snídaní Pikola toast s holandskou omáčkou. Ale mají tu i krásná turecká vejce. Dostane vás však i ta sladká vitrína a dokonalá zahrada, kde se dá proflákat odpoledne.
