V malém podhůří Bílých Karpat, přímo u historického Baťova kanálu, najdete v obci Veselí nad Moravou vinařství, kde nejen k obsahu lahví přistupují hravě. Dog in Dock nyní kromě kreativní vizuální podoby představuje i nový areál s cílem vytvořit příznačný přístav, kam se budete rádi vracet, ať už za vínem, či za krásami Jižní Moravy. O všem, co nás tady v nadcházejících měsících čeká, i o charakteru vinařství nám vyprávěl jeho zakladatel Tomáš Zbořil.
Areál vašeho vinařství se rozrůstá a už brzy ho budete otvírat návštěvníkům. Co všechno v Dog in Dock vzniká a jaké služby tady hosté budou moct využít?
Vzniká tady místo, kam se vydáte nejen za vínem, ale i za přírodou, kulturou a dobrým jídlem. Naším cílem je vytvořit ideální destinaci pro setkání s přáteli, na prodloužený víkend v apartmánech nebo rodinnou oslavu v zrekonstruované historické Oranžerii a přilehlém parku. Apartmány otevřou už v květnu a nabídnou elegantně vybavené ubytování v srdci Veselí. Z oken vás okouzlí malebný výhled do zámeckého parku a na klidnou hladinu Baťova kanálu. Spolu s Apartmány bude otevřeno také Bistro s výbornými jídly z lokálních surovin a unikátními samoobslužnými vínojety s našimi víny.
S jakou vizí toto místo otvíráte a jak se v něm zrcadlí filozofie vašeho vinařství?
Dog in Dock se zrodilo z čirého nadšení pro kvalitní víno a chuti sdílet ho s každým, kdo jej ocení. Rádi navíc děláme věci jinak. Hravě, s nápadem a určitou (snesitelnou) lehkostí bytí. Využíváme netradiční styly výroby, hrajeme si s harmonií chutí a každému hroznu dopřáváme co nejpečlivější zacházení. Naši vášeň pro víno spolu s přesvědčením, že je nutné si věci hlavně užít, chceme zprostředkovat v nově vznikajícím areálu. Samozřejmostí jsou vlastní vinice, kde pěstujeme révu v harmonii s přírodou i výroba vína s použitím těch nejmodernějších technologií, které jsou k hroznům co nejšetrnější.
Propisuje se zmíněná hravost také do vašich nových plechovek a etiket lahví, které vznikly spoluprací s britským umělcem Ashleym Percivalem?
Ano, prožitek z vína by měl být veselý od počátku až dokonce. Výběr té správné lahve z dostupné nabídky je ale málokdy takový. Většina etiket vypadá obdobně a jen malá část z nich se dá popsat vesele. Chtěli jsme přinést něco, co člověku skutečně utkví v paměti. Proto jsme se spojili právě s Ashleym Percivalem, jehož tvorba je svou ulítlou veselostí charakteristická.
A jaká vína ve vašem portfoliu najdeme?
Nabízíme klasická vína s kořeny v moravské tradici, ale také lehká šumivá vína, sekty a spritzery, které kombinují víno s neobvyklými chutěmi. Například Orangeria Spritzer představuje sofistikovaný mix vína Solaris 2022 a sladkých sevillských pomerančů a odkazuje na historickou Oranžerii v areálu našeho vinařství. Kromě výjimečných etiket mají lahve a plechovky Dogin Dock ještě jednu specialitu – doplňuje je unikátní playlist.
Jak vás tahle souvislost napadla a kde hudbu najdeme?
Chtěli jsme zákazníkům zprostředkovat zážitek pro všechny smysly, takže stačí naskenovat speciální Spotify kód přímo z lahve či plechovky, a můžete si užívat tónů hudby doplňující zážitek z vína.
Milovníkům vína nabízíte také možnost stát se členy Dog in Dock Wine Clubu. Co je v rámci předplatnéhočeká?
Členství s vinným předplatným na šest nebo dvanáct měsíců je výborným dárkem pro všechny, kteří mají rádi víno alespoň tak moc jako my. Každý měsíc obdarovanému dorazí jedna pečlivě vybraná lahev rovnou domů, celkem si tak užije šest nebo dvanáct lahví vína Dog in Dock napříč řadami. Mimo kvalitní víno obdržíte v rámci členství další překvapení z našeho vinařství, jako je třeba výhodná nabídka ubytování nebo stylové vinné doplňky typu otvírák, designové upcyklované sklenice nebo náš nový merch.
Plánujete nějaké další novinky, na které se můžeme začít těšit?
Na léto chystáme celou řadu akcí v přístavu v podobě koncertů, tematických večerů, pravidelných degustací či vinobraní, na které jste srdečně zváni!
