Přiznám se. Strašně mě baví dělat Gastromapu. Největší ohlasy mívají především reporty z míst, kde byste nějaký zázrak nečekali. Ale když jsem se podíval na data, kde nejčastěji lidé zapínají moji appku, když nevědí, kam na jídlo, kafe nebo sladký, je to právě Český Krumlov.
Jihočeské město, které je opravdu jedinečné, kouzelné. Ale také přeplněné turisty, jak ze zahraničí, tak z Česka. Připravil jsem pro vás čtyři tipy, kam zajít (nejen) na kafe. Bylo to ve výsledku jednodušší, než kdybych vás měl poslat do čtyř podniků na jídlo. A ano, myslím, že se to dá pojmout jako super den, začít snídaní v Kolektivu, zajít pro sladké zázraky do Synagogy, na další kafe do Masné a dokonalý den ukončit v Drunken Coffee s výhledem na zámek.
Masná 130
Masná 130, Český Krumlov
Petra Hanáková a Radek Techlovský koupili v roce 2016 jeden z posledních vybydlených domů v centru Českého Krumlova. Původně chtěli přízemí po rekonstrukci pronajímat nějaké kavárně, ale nakonec ji humanitní vědkyně z fildy a obchodní ředitel z korporátu provozují sami.
Masná 130 je teď přesně to místo, kde najdou útočiště zdejší, ale i turisté. Místo, kde dostanete skvělé kafe od britské pražírny Has Bean na espressu. Filtrovaná káva, ať je to strojové batch brew, nebo ruční drip, jde ze zrna pražské party Candycane coffee, případně dalších pražíren.
Ochutnat můžete perníčky z krumlovské perníkárny, koláče, quiche a sendviče. Snídaňovým šlágrem je domácí termix s granolou. Super tmelem mezi místními a turisty se stávají večerní koncerty zdejších kapel.
Cafe Synagoga
Za Soudem 282, Český Krumlov
Kavárna s francouzskými dezerty, řemeslnými croissanty a poctivou zmrzlinou sídlí opravdu v prostoru bývalé židovské synagogy. Hitem jsou tu červené croissanty s malinou a mascarpone, ale i další příchutě, jako třeba limeta, bazalka a sníh.
Podnik vede Michaela Fürstová, která spolupracuje s lokálním dodavatelem bylinek a ovoce. V červnu proto můžete ve vitríně za- hlédnout eclairku s bezovou pěnou nebo jahodou a citronem, na podzim zase dezerty s příchutí hrušky, švestky i ostružin. Řemeslná zmrzlina mění chutě každý týden, můžete tedy ochutnat klasickou pistácii nebo třeba červený pomeranč s Campari. Celý sortiment doplňuje výběrová káva od Doubleshot, na filtru se pak střídají další pražírny. Dokonale sladká je i přilehlá zahrada ležící zcela mimo ruch centra Českého Krumlova.
Drunken Coffee
Dlouhá 95, Český Krumlov
Kdyby jen na denní polévku, do Drunken Coffee můžete zajít na výběrovku od Fragaria Coffee a k tomu domácí sladké, ať už je to dort, cheesecake, panna cotta, tartaletka nebo domácí limča. Ale bacha, večer se mění jako Hyde na bar.
Na čepu mají národní Budvar, druhá pípa střídá minipivovary. Teď mají v nabídce i absinty od Žufánka, přes léto tu mají promakané koktejlové menu. Na malý hlad si tu můžete dát polévku, jsou převážně bezmasé, během sedmi dní v týdnu se jich na menu vystřídá šest. Nechybí tu vždycky nějaká výstava, v létě koncerty na zahrádce. Po celý den a po celý rok vás Drunken parta bude bavit a neodepře vám úžasný výhled na řeku a zámek. A to chcete, ne?!
Bistro KOLEKTIV
Latrán 13, Český Krumlov
Na turistické pěší zóně najdete Bistro KOLEKTIV. Byl to jeden z prvních podniků v Krumlově, kam jste mohli zajít na super snídani, dobré kafe od La Bohème, ale také nějaké sendviče či polévku, odpoledne na domácí hezké dezerty a večer pak skleničku vína nebo prosecca.
Ranní hitovkou je tu snídaně Kolektiv: opečené bramborové placky se škvarky, volská oka a křupavá slanina od místního řezníka , ale dát si můžete klidně omeletu hoisin s trhanou krůtou, čedarem, jarní cibulkou a microgreens. Nesmrtelnou klasikou jsou tu už vejce do skla s parmazánem a pažitkou. I krásy obou cukrářek, jak Kamily Schoberové, tak Elišky Schandlové, vás potěší. Makronky, větrníky a bezlepkové dorty, ale také domácí vaječňák, švestkovo-hrušková marmeláda s perníkovým kořením a croissantem nebo paštiky, to všechno připravuje pro hosty kolektiv Kolektivu Blanky Křížové.
